一、简介
亚硫酸钠是一个无机化合物。它在室温下为白色颗粒粉末,有二氧化硫气味,干燥时稳定,对湿敏感。可溶于水和甘油,不溶于乙醇,水溶液呈碱性,其水溶液对石蕊试纸和酚酞呈碱性,与酸作用产生有毒的二氧化硫气体,1Chemicalbook%水溶液的pH为8.3~9.4,有强还原性。加热时分解为硫化钠和硫酸钠,放置于空气中时逐渐氧化为硫酸钠。自然界中以无水亚硫酸钠、七水亚硫酸钠和十水亚硫酸钠三种形态存在,其中以无水亚硫酸钠最不易被氧化。
二、性状
无色单斜晶体。 易溶于水,其水溶液呈碱性反应;难溶于乙醇。
三、用途
使用限量GB2760-2001(g/kg):葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁,0.60;蜜饯,2.0;水果饮料浓浆0.25(以亚硫酸钠计),稀释Chemicalbook10倍饮料残留量15mg/L(以S0:计)。FAO/WHO(1984,mg/kg):速冻小虾、对虾、龙虾的生制品100、熟制品30,速冻法式炸土豆50(以SO2计);带防腐剂的菠萝浓汁500(仅用于
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
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