5′-呈味核苷酸二钠（I+G）是一种重要的食品添加剂，广泛应用于调味品、饮料和食品加工中。了解其稳定性与储存条件对于保证产品质量和安全性至关重要。

首先，I+G的稳定性是关键因素。在正常条件下，I+G是相对稳定的，但在某些条件下可能会发生降解反应。温度、pH值、光照、氧气和金属离子等环境因素均可影响I+G的稳定性。因此，为了保持I+G的稳定性，应将其存储在阴凉、干燥、避光的地方，并尽量减少与不利因素的接触。

其次，正确的储存条件对于保持I+G的品质和安全性至关重要。一般来说，I+G应在密封、干燥、阴凉、通风良好的地方储存，以避免受潮、曝晒或与有害物质的接触。同时，储存温度应保持在20℃以下，以降低降解的风险。

此外，为了确保I+G的品质和安全性，还应注意以下几点：避免与有害物质或异味物品接触；定期检查储存环境的卫生情况；尽量缩短储存时间，保持新鲜度；在使用前应对I+G进行质量检查，以确保符合质量标准。

总的来说，为了确保5′-呈味核苷酸二钠（I+G）的品质和安全性，必须注意其稳定性与储存条件。正确的储存方式和条件可以延长其保质期并保持其良好的呈味特性。