食品级磷酸氢钙（Dicalcium Phosphate, CaHPO₄）是一种常用的无机食品原料，呈白色或类白色粉末状。它在食品加工和制剂工业中广泛应用，凭借良好的稳定性和加工适应性，为各类配方提供可靠的原料选择。

化学与物理特性

化学组成：化学式为 CaHPO4，属于无机磷酸盐类物质。

物理形态：白色粉末或微细颗粒，颗粒均匀，易于分散。

溶解性：在水中微溶，可均匀分散于多种食品或制剂体系中。

稳定性：耐热、耐酸碱，储存条件下性质稳定，便于长期储存。

生产与加工工艺

原料选择：选用高纯度磷酸钙或其他磷酸盐原料，确保产品纯度。

沉淀制备：通过控制pH值和温度，使磷酸钙沉淀形成磷酸氢钙晶体。

干燥与粉碎：沉淀晶体经过干燥和粉碎处理，制成食品级标准粉末。

质量控制：严格控制杂质、含水量和粒度，保证批次间一致性和产品稳定性。

产品形式

粉末型：便于混合、称量和加工，适合各类食品及制剂配方。

颗粒型：适用于制剂均匀混合或流动性要求较高的应用。

应用领域

食品加工：可用于烘焙制品、乳制品、糖果及饮料配方中，便于均匀分散。

原料添加剂：用于配方中改善质地、流动性及均匀性。

制剂工业：在片剂、颗粒剂及复合粉体制备中，可用作填充和均匀化原料。

储存与包装

储存条件：置于干燥、低温、避光环境中，防止受潮和结块。

包装形式：通常采用铝箔袋、纸板桶或塑料桶，确保运输和储存安全。

总结

食品级磷酸氢钙是一种稳定可靠的无机食品原料，具有良好的分散性和加工适应性。无论在食品加工、原料添加还是制剂工业中，其粉末或颗粒形式均能满足不同应用需求，为各类配方开发提供便利和保障。