一、原料概述

叶黄素是一种天然类胡萝卜素，广泛存在于玉米、万寿菊花瓣及部分绿叶蔬菜中。食品级叶黄素是通过提取、浓缩和纯化处理后得到的原料，符合食品安全和工业加工标准。其稳定的化学特性及多种形态，使其成为食品、饮料和膳食配料中重要的天然植物成分。

二、主要来源

植物来源

万寿菊花（Tagetes erecta）是工业化提取的主要原料

玉米中叶黄素含量丰富，可通过提取工艺获得

微藻来源

部分微藻可提供天然叶黄素，用于液体或粉末产品

三、物理与化学特性

外观：黄色至橙黄色粉末、颗粒或油性液体

溶解性：脂溶性良好，水溶性有限，可通过乳化或微胶囊化提高适应性

稳定性：在避光、低湿条件下可保持化学结构稳定

纯度：通过标准化提取和纯化，保证成分含量一致

四、加工与制备

提取工艺

溶剂提取、超临界CO₂提取及机械压榨是常用方法

提取液经过浓缩和纯化得到高纯度叶黄素

标准化与纯化

去除杂质和溶剂，保证批次间成分一致

可根据用途调整叶黄素含量和载体类型

成品形式

粉末/颗粒：适用于胶囊、片剂、固体食品

油分散液：适用于饮料、乳制品及液体配方

微胶囊化产品：提升热稳定性和加工耐受性

五、应用领域

食品与饮料

糖果、烘焙食品、乳饮品、果汁饮料

可作为天然色素及配料使用

膳食配料及原料

胶囊、片剂、粉剂等原料添加

与其他植物提取物或辅料复配使用

配方多样性应用

固体、液体及乳化体系均可应用

微胶囊化或油分散形式提升加工适应性

六、原料特点

天然来源：来自植物或微藻，符合食品级标准

标准化处理：叶黄素含量可控，保证批次一致

多样化形态：粉末、颗粒、油分散液、微胶囊

加工适应性强：适应不同食品和饮料配方工艺

七、结语

食品级叶黄素以其天然来源、可控成分及多样化加工形式，在食品、饮料及膳食配料中应用广泛。通过提取、纯化和成型加工，叶黄素为产品提供稳定的原料基础及色彩调控能力，满足工业化生产和配方研发需求。