一、简介

英文名Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）

别 称 安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾

化学式C4H4KNO4S

分子量201.2422

CAS登录号55589-62-3,33665-90-6

EINECS登录号251-622-6

密度1.81（g/cm3）

熔点225（°C）（498 K）

溶解性270（g/L at 20 °C）

摩尔质量201.242（g·mol 1）

性 状：无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末 

溶解性：易溶于水,微溶于乙醇

酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）

二、性状

性状：无色或白色、无臭，有强烈甜

味的结晶性粉末  

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇  

固体密度：1.81g/cm3  

容积密度：1.1-1.3g/cm3  

光吸收：在紫外227nm范围内有*吸峰  

酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）

三、用途

按GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。

限量：饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；风味酸奶0.35；无糖（低糖）糖果及胶姆糖2.0；无糖口香糖4。