一、简介
产品名称:葡萄糖酸钙
外观:白色结晶
含量:99%
保质期:24个月
主要用途:营养强化剂
二、性状
白色结晶性粉末;在使用中常作为稳定凝固剂,几乎无臭,味先甜后酸(与葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL),稍溶于乙醇(1g/100mL),几乎不溶于乙醚,在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。
三、用途
使用范围及使用量(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:可用于鱼虾保鲜,大使用量为0.1g/kg,残留量小于0.01mg/kg;用于香肠(肉肠)、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花),大用量3.0g/kg;用于发酵粉,可按生产需要适量使用。(2)FAO/WHO(1984)规定:可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。3)实际使用参考05
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品:洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。
7:、药用辅料、中间体、提取物。