一、简介

产品名称：传明酸

英文名：TRANEXAMIC　ACID
质量标准: BP2005/CP2005
CAS 1197-18-8
分子式： C8H15NO2
分子量： 157.21

英文名称：trans-4-(Aminomethyl)cyclohexanecarboxylic acid

英文别名：Tranexamic acid

CAS号：1197-18-8

二、性状

白色结晶性粉末，无臭，味微苦，水中易溶解。
三、用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）