名称：2,6-二叔丁基 2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol（BHT）

英文名：2,6-Di-tert-butyl -p-cresol

分子式 C15H24O

分子量 220.35

CAS号 128-37-0 

性状：白色结晶，遇光颜色变黄，并逐渐变深。 溶于苯、、甲醇、 、乙醇、 、 、亚麻子油，不溶于水及10 溶液。

含量：99

化学名称：2,6-二叔丁基

分子式：C15H24O

相对分子质量：220.36

CAS:128-37-0

性状：白色结晶性粉末。无臭或有很淡的特殊气味，无味。熔点69.7（纯品）。沸点265。相对密度1.084.可压缩成中几克的圆柱体。比其他抗氧化剂稳定性好。对热相当稳定。与金属离子反应不着色。不溶于水和丙二醇。易溶于大豆油、棉籽油、猪油、乙醇25、丙酮40、 25、苯40、矿物油30。

用途：抗氧化剂。可用于食用油脂，油脂食品，干鱼制品，饼干，方便面，速煮面，果仁罐头，腌腊肉制品，口香糖，胶基，香料，早餐谷物类食品。为食品添加剂能延迟食物的酸败。抗氧剂BHT用于动植物油脂以及含动植物油脂的食品中。此外，抗氧剂BHT还可应用于油墨、粘合剂、皮革、铸造、印染、涂料和电子工业中。用量一般为0.1－1％。

1.可用于冷冻鱼贝类及冷冻鲸鱼肉之浸渍液；用量为1.0g/kg以下。

2.可用于口香糖及泡泡糖；用量为0.75g/kg以下。

3.可用于油脂、奶酪、奶油、鱼贝类干制品及盐藏品；用量为0.20g/kg以下。

4.可用于脱水马铃薯片或粉、脱水甘薯片，及其他干燥谷类早餐；用量为0.05g/kg以下。

5.可用于马铃薯颗粒；用量为0.010g/kg以下。

6.本品可使用于胶囊状、锭状食品；用量为0.40g/kg以下。（2010-11-26补充规定）。