产品简介：

【产品名称】AK糖

【英文名称】 AK sugar

【产品分子式】C4H4SKNO4

【产品分子量】201.24

【产品概括】

AK糖，学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。它是一种有机合成盐， 其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。

【产品性状】：白色结晶状粉末，无嗅。甜味感觉快，没有任何不愉快的后味，味觉不延留，感觉时间不比食品本身的味觉长。高浓度时有时会感到略带些苦味，但在低浓度的食品中没有此感觉。其水溶液的甜度不随温度的上升而下降。

【主要用途】：

1、安赛蜜广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。食品方面用于饮料、糖果、糕点、冰淇 淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等几乎所有甜味产品中。 

2、因耐高温、耐酸碱， 以及在溶液状态长期稳定性等特性，安赛蜜适合于各种类型饮料包括果汁、碳酸型和乳酸菌类等饮料中, 能使口感特性增效，并使饮料稠度、粘度增加， 并能避免高温引起的结焦等现象，同时大大降低成本。

3、用于糖果类食品增甜，甜味感迅速，能带有良好的果味和甜味，入口即感到类似蔗糖的甜味。

4、可以制出各种薄片状、 颗粒状、 粉末状以及溶液状的餐桌甜味剂。

【应用范围】

按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，大使用量0.3g/kg 。