一:【产品简介】
中文名称:L-缬氨酸
密度:(g/mL,25/4℃):1.23
熔点:(℃):295-300 (subl.)(lit.)
折射率:28 ° (C=8, HCl)
比旋光度:(o):28 o (c=8, 6N HCl)
性状:白色结晶或结晶性粉末, 无臭, 味苦
英文名称:L-Valine
CAS No.:72-18-4
分子式:C5H11NO2同分异构体
分子量:117.14634
EINECS号:200-773-6
保质日期:24个月
储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
二:【产品用途】
米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。