一:【产品简介】
中文名称:柠檬酸钾
化学式:C6H5K3O7
分子量:306.395
CAS号:866-84-2
EINECS号:212-755-5
沸点:309.6oC
闪点:155.2oC
外观:白色结晶性粉末
保质日期:24个月
储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
二:【产品用途】
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果
冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。