一:【产品简介】
中文名称:富马酸
英文名称:Fumaric acid
CAS No.:110-17-8
分子式:C4H4O4同分异构体
分子量:116.072
EINECS号:203-743-0
保质日期:24个月
储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
二:【产品用途】
在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,