一：【产品简介】

中文名称：单双甘油脂肪酸酯

英文名称：Diglyceride

CAS No.：202325-58-4

分子式：C3H7KN2O

分子量：126.1988

保质日期：24个月

储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

二：【产品用途】

用于糖果、巧克力、人造奶油，防止油水分离，提高产品质量。

用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。

用于饮料，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。

用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。

用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。