• 中文名称：乙基香兰素

• 英文名称：Ethyl vanillin

• CAS No.：121-32-4

• 分子式：C9H10O3 同分异构体

• 分子量：166.1739

• EINECS号：204-464-7

【关于食品添加剂的介绍分类】
合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
【关于营养强化剂运用及简介】
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质（包括天然的和人工合成的）称为食品营养强化剂。

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