型号 :食品级
类别 :食品增稠剂
有效物质含量 :99%
主要用途 :增稠剂
执行标准 :国标
CAS :54724-00-4
可溶性大豆多糖是一种水溶性膳食纤维,是可食用的食品添加剂。它是以大豆或大豆粕为原料,经过脱脂、提取、纯化、干燥等工艺制得的。
可溶性大豆多糖具有多种功能。首先,它可以作为食品的增稠剂,如在酸奶、果酱、肉酱等食品中的应用。其次,它可以作为乳化剂,如在制作脂肪替代品或增稠剂的复配产品中应用。此外,它还可以作为膳食纤维的来源,有助于改善功能,提高饱腹感,有助于控制体重。
在生产过程中,可溶性大豆多糖的分子结构类似于果胶,因此它可以替代部分果胶作为食用胶体的来源。相比其他同类产品,如果胶、CMC等,可溶性大豆多糖具有更低的粘度、更好的乳化稳定效果和更宽的pH使用范围。因此,它在食品工业中具有广泛的应用前景。
该产品保质日期为24个月,未使用完前,每次使用后容器应严格密封。
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