一：【产品详细信息】

• 中文名称：山梨醇

• 英文名称：Sorbitol

• CAS No.：50-70-4

• 分子式：C6H14O6 同分异构体

• 分子量：182.17

• EINECS号：200-061-5

白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭；市场上的销售形式为液体或固体状态。沸点494.9℃；依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化；相对密度约1.49；易溶于水(1g溶于约0.45mL水中)、热乙醇、甲醇、异丙醇、丁醇、环已醇、酚、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺，微溶于乙醇和乙酸。

山梨糖醇具有有清凉的甜味，是蔗糖甜度的60%，热值与蔗糖相近，燃烧热为-3025.5KJ/mol，1g山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。。食品工业中多使用69至71%含量的山梨糖醇液（水为溶剂）。
糖类中含有越多的羟基，抑制蛋白质冷冻变性的效果越好。山梨糖醇含有6个羟基，具有强大的吸水性，能够通过氢键与水结合，降低产品的水分活度，保持产品的风味和品质。通过与水强力结合，山梨糖醇能够降低产品的水分活度，进而限制微生物的生长和繁殖。山梨糖醇具有螯合作用，可以与金属离子结合形成螯合物，从而保持内部水分并阻止金属离子与酶活性结合，降低蛋白酶的活性。对于冷冻贮藏，山梨糖醇作为抗冻剂能够降低冰晶的形成，保护细胞的完整性，防止蛋白质的变性，复配其他保鲜剂如复合磷酸盐能进一步提高抗冻效果 [10] 。在水产品加工中，山梨糖醇也被广泛应用作为水分活度降低剂，以提高产品的贮藏期和品质 [11] 。复配抗冻剂组(1%复合磷酸盐+6%海藻糖+6%山梨糖醇)提高了虾仁与水[10] 的结合能力，较好地抑制了冻融过程中冰晶对肌肉组织的破坏 [12] 。使用L-赖氨酸、山梨糖醇与低钠替代盐(20%乳酸钾、10%抗坏血酸钙和10%氯化镁)进行复配，可改善低钠替代盐调理牛肉的品质 [13] 。
随着山梨糖醇和麦芽糖醇质量分数的增加，玉米淀粉的老化焓、结晶速率、相对结晶度均逐渐降低;在贮藏过程中，加山梨糖醇和麦芽糖醇增强了玉米淀粉在2θ为20°的衍射峰，淀粉凝胶网络结构的蜂窝状孔洞变大、孔壁变厚，说明添加糖醇延缓了玉米淀粉老化;添加糖醇后玉米淀粉的糊化温度升高 [14] 。山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入本品可延长保质期，也可改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。其可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能 [15-16]。

【食品添加剂山梨糖醇的保质日期】山梨糖醇的保质日期为24个月，生产日期见包装。

【食品添加剂山梨糖醇的价格】每个时期的山梨糖醇原料的价格都会有所波动,对应产品的价格会有所升降，欢迎来电咨询客服选购!

【食品添加剂山梨糖醇如何储存】：储存山梨糖醇时应存放于阴凉干燥处，尽量避免太阳直射。若该产品未使用完毕请将封口处扎好，避免受潮变质。 

【售后服务】山梨糖醇生产家食品级山梨糖醇山梨糖醇哪里有卖的山梨糖醇品牌山梨糖醇供应山梨糖醇价格报价山梨糖醇供应山梨糖醇现货山梨糖醇专业生产山梨糖醇食用类别含量99% 山梨糖醇批发食用山梨糖醇作用山梨糖醇用途山梨糖醇价格厂家山梨糖醇怎么使用山梨糖醇添加多少山梨糖醇一次使用多少山梨糖醇多少钱山梨糖醇什么价山梨糖醇是什么山梨糖醇添加量山梨糖醇如何使用山梨糖醇是什么山梨糖醇的山梨糖醇与作用山梨糖醇哪个牌子好山梨糖醇名少钱一吨山梨糖醇多少钱一千克山梨糖醇添加多少钱性价比高山梨糖醇小包装山梨糖醇使用注意事项山梨糖醇的简介批发零售供应山梨糖醇厂批家发山梨糖醇生产山梨糖醇的用量山梨糖醇添加量山梨糖醇CAS号山梨糖醇使用量 山梨糖醇的用量 山梨糖醇增加量山梨糖醇CAS号食物增加剂山梨糖醇使用量山梨糖醇怎样增加山梨糖醇哪里有卖的山梨糖醇的报价山梨糖醇一次用多少山梨糖醇购买山梨糖醇价位山梨糖醇价格山梨糖醇分装山梨糖醇哪个牌子好山梨糖醇用法用量厂家山梨糖醇生产厂家山梨糖醇食品级山梨糖醇价格山梨糖醇哪里有卖的山梨糖醇品牌山梨糖醇供应山梨糖醇报价山梨糖醇山梨糖醇直供山梨糖醇现货山梨糖醇专业生产山梨糖醇食用山梨糖醇类别含量99%山梨糖醇质山梨糖醇批发山梨糖醇食用山梨糖醇作用山梨糖醇用途山梨糖醇*厂家山梨糖醇