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【中文名】:羧甲基淀粉钠

【外文名】:Carboxymethyl starch sodium(CMS)
【性状】:无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇、乙 醚、氯 仿等有机溶
剂。其水溶液具有良好的粘性、稳定性、保护胶体性和成膜性，不易腐败变霉,在大碱性和弱酸性 条件下稳定,在强酸条件
下将产生沉淀。
【产品应用】
羧甲基淀粉钠的增稠效果优于羧甲基纤维素(CMC)，即使在低浓度下也能发挥良好的增稠作用。这使得它在许多食品生产
中,如牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品等,成为CMC的理想替代品。
此外,羧甲基淀粉钠还具有良好的悬浮和乳化效果。它可以帮助食品保持均匀的悬浮状态,防止分层,提高食品的质量和口
感。
【关于产品】
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