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【中文名】:海藻酸钠
【简称】:SA
【外文名】:sodium alginate
【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【产品性状】:白色或淡黄色粉末,几乎无臭、无味。易溶于水成黏稠液,不溶于乙醇和酸(pH值<3)。有吸湿性,1%的水洛液pH值为6~8。水溶液黏性在pH值6~9时稳定,在Ca2+等高价离子存在时可形成胶凝。可与羟纤维素、蛋白质、糖、淀粉和大多数水溶性胶相配伍。
【产品应用】用作乳化稳定剂和增稠剂.我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
【增稠剂】是一类亲水性的高分子化合物,具有稳定、乳化或悬浊状态作用,能形成凝胶或提高食品粘度,故亦称凝胶剂、胶凝剂或乳化稳定剂。
【存储运输】
贮存:本品不属危险品，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输:本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。