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一、产品简介
中文名:赤藓糖醇
外文名:meso-Erythritol
CAS号:149-32-6
分子式:C4H10O4
分子量:122.12
纯度:>99.0%
熔点:118-120°C(lit.)
沸点:329-331°℃(lit.)
密度:1.451 g/cm3
闪点:329-331℃
二、产品性状
白色结晶,微甜,有清凉感。溶于水(37%,25℃)。
赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味。
三、产品用途
可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,使用量3%。蛋糕饼干
【运输】:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般化学品运输。
【贮存】:应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
【甜味剂介绍】
甜味剂:使食物变得甜的物质。糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多,或因其热值较低，或因其与葡萄糖有不同的代谢过程，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高,用量极少,热值很小，多不参与代谢过程，常称为非营养性或低热值甜味剂,亦称高甜度甜味剂，是甜味剂的重要品种。