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【产品名称】:水苏糖
【CAS编号】:10094-58-3
【EINECS编号】:207-427-3
【分子式】:C24H42O21
【型号】:食品级
【性质】:水苏糖颜色和性质:水苏糖纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道,无不良 感或异味。其
分子结构:“半乳糖 葡萄糖 果糖”
【水苏糖存在】:在我们经常食用的蔬菜。
产品用途:
可添加在液体食品中,乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,添加量小,效果,不会破坏原
有食品的风味。水苏糖添加在焙烤食品中,可 持水分,面团的流变。
添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆
等等,但水苏糖的含量较低,在2%~4%之间,发芽时,水苏糖会消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。
在植物分类上,地灵属于唇形科水苏属植物,与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜等,在北方,人们经常会
将它们腌制成酱菜,供冬天食用。
【甜味剂介绍】
甜味剂:使食物变得甜的物质。
糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖,并视为食品,仅糖醇类和非糖甜味剂才
作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、低聚麦芽糖等,它们除具有一定甜度
外,还具有一定生理活性，但尚未作食品添加剂管理。
【关于产品】
产品所有的展示,详情信息,以及商品价格的描述均有详细说明,如果有任何问题,可以直接联系客服。