基本信息: 

乙基香兰素

结构式 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛

CAS编号 121-32-4

FEMA编号 2464

分子式 C9H10O3

分子量 166.18

香兰素（Vanillin），又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料。

产品特点

本品为白色或浅黄色针状或结晶状粉末，在原生产香兰素工艺上，再精炼浓缩而成，比普通香兰素香味浓郁，风味及指标相同，无其他副作用。增加香味，也可作为香气修饰剂、改良剂、定香剂、除苦剂的主要原料。比使用普通香兰素降低成本50%以上，各种理化指标均达到国内同类产品先进水平。 

产品用途

广泛用于糕点、糖果、冷饮饮料、饼干、汤类、炒瓜子，药用烟用等食品工业中。 本品具有浓郁的奶香甜香，是重要的食品添加剂之一，也是应用很广的日用香料。广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干、烟草、酒类等各类食品，也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各类日化用品，还有用于医药、试剂、电镀、化工橡胶、塑料等其他方面。

质量指标：符合国家GB3861-2008标准

具体适用范围

1、 用作食用香精、日化香精、医药中间体 。

2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。   

3、香兰素是我国规定允许使用的食用香料，可作定香剂，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕点、饼干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；调味品中150mg/kg~冷饮中95mg/kg。   

4、GB 2760 2011规定为允许使用的食用香料。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%～30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%～0.4%，冷饮0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。  

5、重要的合成香料，广泛用于日用化用品，作食用、烟用和酒用得法 精。在食品工业中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25-30%，直接于饼干、糕点，用量0.1-0.4%，冷饮0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。用于分析化学，检验蛋白质氮杂茚、间苯三酚及单宁酸。在制药工业，用于生产*甲基多巴、儿茶酚类药物多巴，以及白内停、敌菌净等。

产品包装： 本品包装为内衬有聚乙烯袋的纸板桶,每桶净重25kg。另有lkg铁桶包装于干燥的纸箱中,每箱净重为10kg。   

储运条件： 本品应贮藏于干燥通风的仓库内,适合存放食品的地方,避免杂气污染。运输时应防止日晒雨淋。本品在未起封的情况下,保质期为二年。