中文名称:L-酪氨酸

中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸

CAS:60-18-4

分子量:181.19

L-酪氨酸属氨基酸的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取

产品性状

产品呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。Melting_point≥300℃。342～344℃分解。在与烃类共存下则更易分解。易溶于碱水溶液。不溶于中性有机溶剂，如无水乙醇、乙醚、丙酮等。

质量标准：FCCIV

项目:                                        标准: 

比旋光度                                -29.4～-32.8deg

含量(%)                                  ≥98.5～101.5.0

PH                                         5.5～6.5

干燥失重%                                  ≤0.30

灼烧残渣(%)                                 ≤0.10

重金属(%)                                   ≤0.0015

氯化物(%)                                   ≤0.05

硫酸盐(%)                                   ≤0.03

铁盐(%)                                     ≤0.003

产品用途

代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。

[包　装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋(桶)净含量为25kg，还可根据用户需要包装。

[运　输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒、害物同运。为非危险品。

[贮　存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。