中文名称：苹果酸锌

中文别名：2-羟基丁二酸锌

英文名称：zinc malate

英文别名：Malic acid, zinc salt; Zinc malate; zinc 2-hydroxybutanedioate

EINECS 220-647-4

分子式：C4H4O5Zn?3H2O

分子量：233.47 

CAS：220-647-4 

苹果酸锌性状：白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

苹果酸锌适用范围：在食品工业中用作营养强化剂.

项目  标准

性状 白色粉末

含量≥98.0-103.0%

干燥失重≤16.0%

氯化物≤0.05%

砷≤0.0003%

重金属≤0.001%

硫酸盐≤0.05%

包 装：每袋净含量25公斤。

储存及运输： 本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中，储存期2年。本品在运输过程中，可按一般化学品运输，属非危险品，严防日光照射、雨淋。