【产品名称】：菊粉

【英文名】：Inulin

【英文别名】：Synanthrin

【提取部位】：菊科植物菊芋（或洋姜） Helianthus tuberosus L.的地下块茎

【主要成分】：菊粉/果聚糖

【规格】：98% 菊粉

【CAS号】：9005-80-5

【外观】:白色粉末

【气味】：略带甜味

【产品性状】：白色或乳白色无定形粉末

【溶解性】：可溶于水

【分子式】：C228H382O191

【分子量】：6179.35808000012

【产品性状】

外观为奶白色粉末，易溶于水中，是功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良原料。

菊粉可增加黏性，提高食品的水结合能力，改善食品的组织结构，使结构紧密；改善食品的味觉及口感，并具有持久性，。菊溶解性极好，10℃水中的溶解度为60g/L，90℃水中的溶解度为330g/L，容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。 

【产品用途】

在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉建议添加量0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地好。