紫薯色素

产品简介：

紫甘薯红色素(PSPC，purple sweet potato color)是从紫甘薯的块根和茎叶中浸提出来的一种 红色素，属于花色苷类物质，由花青素与糖发生糖苷化反应得到。紫甘薯红色素色泽鲜艳自然，没有毒，无特殊气味，具有*、、缓和*障碍、抗、抗*等营养、药理和功能，是一种理想的 食用色素资源。

产品性状：

紫甘薯红色素的固态呈紫黑色，其稀酸液为鲜艳透亮的深红色。

生理功能:

紫甘薯红色素除可作为一种 的着色剂之外，由于其结构特点，还具有的生理功能。

产品用量

1.水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。

2.油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的水油两溶香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。

3.乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12%。

4.浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%（全色），0.05%（非全色，另补焦糖色0.15-0.18%）。

5.椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽等粉适用于饼干，蔬菜类、家禽等调味粉、外撒粉适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。

6.酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精（用于添加剂）（5%-10%）。