名称：维生素B6

英文名：Vitamin B6

又称：吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。

产品性状

白色到淡黄色结晶或白色结晶性粉末。无臭。味酸苦。由乙醇和丙酮的混合液重结晶，得板状或柱状晶体。于206℃熔化并部分分解。PH值为2时于291nm处有吸收峰，ph值为7时于254nm和324nm处有吸收峰。10%水溶液的ph值2.2~3.0.空气中稳固。耐热性较好。

维生素B6为6-甲基-5-羟基-3,4吡啶二甲醇盐酸盐，按干燥晶计量，含C8H11NO3 · HCl应为98.0%-102.0% 

酸度 取该品1.0g，加水20ml使溶解，测得PH应为2.40-3.00。 

干燥失重取该品，在105℃条件下干燥至恒重，减失重量不得超过0.5% 

灼烧残渣不得超过0.1% 

重金属不得超过10ppm

产品用途

营养增补剂。改质奶粉中添加量0.1mg/100g。成人每日需要量1.5-2mg。