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中文名称：起酥油

起酥油的功效与作用

起酥油，是我国藏族人发明的食品之一，一般来说，高原等地的老百姓的日常饮食都离不开这种乳制品。此外，又因为起酥油是一种从牛奶，羊奶中提炼出来的脂肪，因而它的功效和作用同样是非常显著。除了能够调理我们的肠胃之外，还能够补五脏，止*等。那么到底起酥油的功效与作用还有哪些呢？其实起酥油的功效和作用是非常多的，它除了富含了多种维生素之外，还能*，尤其对于一些*的人群来说，还有极好的医疗辅助功效。下面就给大家详细介绍一下起酥油的功效与作用。

起酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。含多种维生素，营养价值颇高。起酥油还有*的功效，对于*、便秘等*有奇效。补五脏，益气血。*肺房*，止*，*，缩小便及滋润肌肤。

作为强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱、腌菜等。其吸收率是钙剂中者。

用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂、膨松剂。

1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。

2、可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可*缺钙症，如*、*，以及妇女*、哺乳期所需钙的补充。

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